Кулинария

Правда о продуктах питания

Производство продуктов питания играет заглавную роль в питании наших тел необходимых им важных питательных веществ. Наша почва постоянно истощается в результате сельскохозяйственной практики использования неорганических удобрений взамен биологически активного компоста. Эта практика, введенная больше 150 лет тому назад, снижает питательную ценность растений, которые выращиваются на такой почве и ослабляет их иммунную систему, лишая их пита¬тельних веществ, которые им необходимые для того, чтобы оставаться сильными. Это, в свою очередь, делает их восприимчивыми к разрушениям, которые причиняют им разные вредители, что приводит до формирования сельскохозяйственных культур, неспособных выживать без обработки канцерогенными и истощающими почву пестицидами. Даны, что эти пестициды способны вызывать заболевание нервной системы. Кроме того, много почв обеднены несколькими необходими¬ми элементами из-за излишне интенсивного земледелия, кислотных дождей или действия многих геологических факторов, которые определяют минеральный состав почвы. Земледелие на почвах с дефицитом йода приводит к эпидемиям базедовой болезни, дефицит цинка ведет к задержке рост и ослабление иммунной системы, и, что важнейшее, дефицит селена вызывает преждевременное старение, рак и сердечно-сосудистые заболевания. Но в любой почве, даже, казалось бы, наивысшего качества, полностью может быть относительный недостаток той или другой жизненно важного питательного вещества. Наиболее преобладающая практика в овощеводстве заключается в том, чтобы собирать овощи недозрелыми, а затем обрабатывать их сульфитами и другими химикатами, чтобы предоставить им внешнему виду — но не вкус и питательную ценность — полностью зрелых овощей. "Свежие" фрукты и овощи совсем не свежие, если только их не собирают зрелыми и сразу же не употребляют в пишу. Однако в наши дни это редко возможно, и в результате мы теряем подавляющую часть питательной ценности нашей еды. Прежде чем попасть к нам на стол, еда проходит через много численные процессы обработки, и они тоже вносят свой взнос в снижение ее питательной ценности. Более ужасно — это процесс консервирования, однако нарезка, замораживание и оттаивание, лисфильное высушивание, сепарация, экстракция и большое множеству других процедур, также лишают еду ценных питательных веществ Питательная ценность продуктов снижается просто в процессе доставки их из магазинов в наши кухни. И после того, как еда попал к нам домой, мы поневоле наносим ей последний удар — мы жарим ее, кипятим, готовим в микроволновой печи да еще разогреваем вчерашние остатки. По существующей оценке до 80—95% процентов питательных веществ, начальный присутствующих в еде в микроколичествах, теряется до того, как она попадает к нам на стол. Из всего выше сказанного можно сделать вывод, что при употреблении повседневной еды мы не получаем надлежащие витамины и минеральные вещества, таких необходимых нашему организму. Для этих целей учеными разных стран были выведены Биологически активные добавки или как их сокращенно называю БАДИ. Биологически активные добавки - это концентраты естественных натуральных пищевых и биологически активных веществ, выделенных из пищевого сырья животного, морского, минерального происхождения, пищевых или врачебных растений. Употребление их необходимое для:1. Для рационализации питания; 2. Для уменьшения калорийности рациона, регуляции массы тела;3. Для удовлетворения физиологичных потребностей в пищевых веществах больного человека, уменьшив при этом нагрузку на пораженных патологическим процессом метаболические звенья;4. Для повышения неспецифической резистентности организма к действию неблагоприятных факторов окружающей среды;5. Для профилактика нарушения обменных процессов и возникновения связан-них с этим хронических заболеваний;6. Для направленное изменение метаболизма, связывания, и ускорено выведение из организма токсичных и инородных веществ;7. Для возобновления сниженной иммунной системы организма;8. Для нормализация состава и функционирование сапрофитной кишечной микрофлоры;9. Для осуществления в физиологичных пределах регуляции функций организма. Конечной целью использования БАД является улучшение пищевого статуса человека, укрепления здоровья, и профилактика ряда заболеваний; профилактика и вспомогательная терапия разных патологических состояний и регуляция деятельности организма в пределах функциональной активности.

Биологически активные добавки к еде.


Сыры | Майонез | Завтрак | Шашлык | Кофе