Кулинария

Немного о морепродуктах

Морепродукты являются важной частью нашего стола. Невозможно представить человека, который не включает в в свою еду морепродукты и полуфабрикаты из них. Рыба свежемороженая, креветки, кальмары, восьминоги, морской гребень, трепанги, мидии и другие морские существа, все чаще завоевывают место у нас на кухне. Много народов мира издавна отдают преимущество дарам морит остальным видам продуктов питания. Салати изморепродуктов являются неотъемлемой частью праздничного меню. Консервы из морепродуктов уже широко используются людьми в ежедневном питании. Блюда из даров морит не только разнообразят Ваш стол, но и принесут неоценимую пользу Вашему здоровью. Рыба свежемороженая несколько уступает по вкусовым качествам только что выловленной рыбе, но все же заключает в себе практически все полезные вещества так нужные нашему организму. Свежемороженая рыба и другие морепродукты в своем разнообразии доступны в настоящий момент для многих покупателей. Такого множества морепродуктов, которое в настоящее время представленная нашим покупателям трудно было представить пару лет назад.

Креветкичаще у нас в стране имеют спрос, конечно же, креветки, крабовые палочки, крабовое мясо. Свежемороженые креветки являются прекрасным и доступным морским деликатесом для наших граждан. В супермаркетах представлено большое множество креветок. Большее количество креветок предлагает в расфасованном виде по 500 грамм. И по 1 кг В полиэтиленовых упаковках. Но также у продажи часто начали продаваться креветки на развес. Обычные размеры креветок, которые встречаются у продажи это 50/70, 70/90 и 90/120. Эти цифры указывают потребителю о количестве креветок в одном кг Выходит что, чем меньше цифры, тем более должны быть креветки в пакете. Креветки продают, обычно, вареные, в замораживании, и не требуют какой-либо обработки перед потреблением в еду кроме как разогревание в кипятке не больше 5-ти минут.

Крабовые палочки и крабовое мясокрабовое мясо и Крабовые палочки полезный продукт, приготовленный из разнообразных пород рыбы. В действительности крабовое мясо и крабовые палочки это имитация однако, однако они владеют такими же полезными свойствами, как и другие морепродукты. Крабовое мясо и крабовые палочки доставляют в магазины в свежемороженом и охлажденном виде в пакетах весом 100, 200 и 240 гр. Используются обычно в приготовлении всяческих салатов и закусок.

Кальмаринастоящие кальмары — существа из открытых морских пространств. Они принадлежат к самым умелым пловцам, проигрывая в скорости лишь таким гонщикам морит, как меч, тунцы и дельфины. Всплывая от погони, некоторые кальмары в силах даже вылетать из воды и, как летучие рыбы, проноситься над океаном десятки метров. Бывает кальмар "стреляет" так высоко, что попадает на палубу проплывающего парохода. Кальмар — это амбар белка. Мясо кальмара богато незаменимыми аминокислотами, в этом мясе множество экстрактных соединений, которые способствуют выделению пищеварительных ферментов. По содержанию белка, витаминов В6, РР кальмары превосходят мясо рыбы, домашних животных. Жиры (липиды) кальмаров обогащены незаменимыми полиненасищенними жирами, которые играют существенную роль в еде человека. Более того кальмары богаты такими необходимыми для человека минеральными элементами, как фосфор, железо, медь, йод. По этих компонентов они превосходят коровье молоко, телятину, рыбу (карп, лещ, карась, щука). По содержанию минералов кальмары немного уступают мидиям. Продукты из кальмаров отличается не только богатым вкусом, большой питательностью, а также и и полезными свойствами. Поэтому неплохо из замороженных и законсервированных кальмаров готовить также диетические блюда. Видовой состав кальмаров достаточно разнообразен и насчитывает свыше 200 видов. Дальневосточные кальмары — Кальмар Командорского, Кальмар Бартрама, Тихоокеанский.

Икраикра лосося владеет не только замечательным вкусом, но и очень полезными свойствами. Икра на Руси всегда была одним из самых главных украшений праздничного стола. Ни один праздник не обходился без блюд с икрой. Икра рыбы кэта наибольшая, владеет хорошим цветом и имеет икринки крупного размера. Самая полезная икра рыб семейства лососевых - это икра кижуча, который имеет натуральную горечь в послевкусии и заключает в себе вещества которые очень благоприятно влияют на наше зрение. Исследования, проведенные в разных странах мира, подтвердили, что введение в рацион питания блюд, сделанных из мидий, трепангов, кальмаров, крабов, креветок и других морепродуктов, оказывает терапевтическое влияние при атеросклерозе, заболеваниях секреторных желез. Регулярное потребление морепродуктов и витаминов группы В очень благоприятно отражается на сохранении и поддержке мужской силы.

посетите кулинарный сайт ВСЕГДА Готовим! - Простые рецепты, интересные кулинарные статьи и многое другое.


Сыры | Майонез | Завтрак | Шашлык | Кофе