Кулинария

Как приготовить салат Цезарь

Как приготовить салат Цезарьингредиенти (на 1 порции): - 3 пшеничных тосту, - 1 куриные грудки, - 1 помидор черри, - 150 гр. Листья романо, - 1/2 киви, - 2,5 зубчика чеснока, - 20 гр. Авокадо, - 1 ст. Ложка горчицы, - 1 ст. Ложка уксуса, - 0,5 литра растительного масла, - 4 в. Ложки оливкового масла, - 20 гр. Тертого сыра пармезан, - 50 гр. Сырокопченого бекона, - 1 ст. Ложка каперсов, - 50 гр. Анчоусов, - 2 веточки чебреца. Способ приготовления: Сначала необходимо приготовить соус Цезарь, смешав желтки с горчицей, солью и сахаром, при этом добавляя растительное масло небольшими порциями, когда основа станет густой прибавить уксус. Перемешать в блендере основу с изрубленным, обжаренным беконом, каперсами и чесноком. Соус готов. Из куриных грудок снять кожу, посыпать солью, перцем, рубленым чебрецом и чесноком, замариновать в оливковом масле 20 минут, запекать 15 минут при температуре 200 градусов. У пшеничных тостов снять корочку, нарезать крупным кубиком, прибавить чеснок и чебрец, перемешать, взбрызнуть оливковым маслом и подсушить в духовке к золотистому цвету. Авокадо, киви и куриное филе, нарезать кубиком, помидор частицами, салат романо крупными шашками, перемешать все ингредиенты и заправить соусом Цезарь, заключить в центр блюда и украсить пармезаном и гринками. Салат Цезарь готов. Смачного.

Источник


Сыры | Майонез | Завтрак | Шашлык | Кофе