Кулинария

Секреты каши

Важнейшее место в питании на руси была каша, еще в народе называли "проматерью хлеба". Еще на руси каше были очень популярным блюдом, и лучшие рецепты каш сохранились до наших дней. Варили ее из гречихи, ячменя, овса, зерна и других круп. Так же готовили еще рыбные каши: сиговая, селедочная, осетровая. Скорее всего рыбу крошили мелко и добавляли в разные крупы. А если заправляли кашу луком и постным маслом-то блюдо называли кулеш. Кстати кутья-ето тоже своего рода каша, только ее готовили из риса, ячменя, пшеницы, и добавляли мед, изюмины, мак, и. т. д, но кутья имела обрядовое поминальное значение. Мало у кого есть столько лучших рецептов разновидностей каш как у россиян. Так в чем же ее польза спросити вы? Все очень просто мало того что, каша сварена из зерновых культур, которые по своему составу являются полезным продуктом так еще каша имеет высокую питательную ценность и ее диетой лечат много болезней, а вот гречиха может выводить вредные вещества из организма человека. Каши можно совмещать, с молоком, мясом, салом, овощными блюдами, грибами, фруктами. Отказываясь от употребления каш, считая ее едой для пожилых людей или грудных малышей мы осуществляем ошибку. А лучшие крупы из которых готовят каши имеют значительную пищевую ценность, например в 100 г. гречихи находится в 12,6 г. белка, углеводов 68 грамма, магний, железо, кальций, много фосфору и калий, витамины PP, B1, B2-и такие отличные характеристики имеют другие зерна (овес, пшено). Белок, который содержится в каше, хорошо усваивается организмом, а энергетическая ценность составляет около 330-360 ккал на 10 грамм этого продукта. Если учесть, что к кашам можно добавлять разные добавки: масло, молоко, фрукты, можно смело сказать-каши не сравниться ни с которыми другими блюдами по своей ценности и простоте. Ешьте каши молочные и простые, будьте здоровыми и молодыми.

источник Лучшие рецепты блюд

овощные блюда


Сыры | Майонез | Завтрак | Шашлык | Кофе