Кулинария

Голландские сыры в России

Голландия много лет славиться производством высококачественных сыров. К сожалению граждане России имеют смутное представление о качестве данного продукта, содержание в нем питательных веществ и ценности для организма человека. Сегодня мы предлагаем Вашему вниманию описание наиболее известных в России сортов сыра производства Голландии.

Сырой марки "Maasdamer" - (жирность 45%) Данный сорт изготовляют из коровьего молока. Вкус "Maasdamer" имеет сладковато фруктовый, структура сура эластична. "Maasdamer" является молодым сортом сырая так, как на международном рынке появился не так давно. Сырные председатели формируют в виде кругов весом от 6 до 12 кг

Сырой марки "Emmentaler" - (жирность 45% и выше) Проводится из коровьего молока. Сыр твердой консистенции с орехово-фруктовым вкусом и ароматом луговых трав. Сырные председатели формируют в виде огромных дисков весом от 80 до 130 кг

Сырой марки "Edamer" - (жирность от 30% до 48%) Проводится из коровьего молока. Имеет ореховый вкус, причем аромат орехов увеличивается по мере вызревания сырая. Гурманы отдают преимущество "Edamer", выдержка которого доходит до полутора лет. Сыр имеет твердую структуру, формой напоминает пулю, покрытую воском. Вес кули стандартен – 1,5 кг

Сырой марки "Gouda" - (жирность от 40% до 48%) Сырые "Gouda" проводят из коровьего молока путем прессования и помещения его в раствор соли на 2-6 дней. В дальнейшем сыр помещают в прохладное место, где он зреет от 6 до 8 недель. "Gouda" имеет вкус от мягкого с оттенком орехов к пряному и очень насыщенному. Сыр данного сорта имеет три степени зрелости. Первая степень – молодой сыр (от 2 до 3 месяцев), вторая степень – средний сыр (до 6 месяцев) и третья степень – старый сыр ( не менее года). Сырные председатели формируют в виде оселков массой от 3 до 10 кг

В завершение мы надеемся на то, что дана информация о голландских сырах поможет вам в выборе более качественного продукта, при его покупке или при употреблении сырая в ресторане или кафе.

Описание сыров, вин, ресторанов, кафе


Сыры | Майонез | Завтрак | Шашлык | Кофе